忍者ブログ

いつまでも幸せで楽しいです

鴿子這樣做外酥裏嫩

鴿子這樣做,連骨渣可以吞下,外酥裏嫩,唇齒留香

隨著生活條件的改善,鴿子也成為餐桌上的一道美味佳肴,往往在一些酒店餐廳或特色餐廳只能看到掛在冷盤上的褐色熟鴿子。 它看起來很開胃,這不是普通的鴿子,這些鴿子肉很嫩,這樣,小骨頭,甚至骨頭和渣子都可以咀嚼和吞下,外脆內嫩,嘴唇和牙齒保持芬芳。 這道菜用不了半年就能做好,由於肉質鮮嫩,常被稱為“乳鴿”。

乳鴿炸著吃特別香,制作教學方法研究也沒有沒有那么的複雜,只需要配好佐料,幾個重要步驟我們就能通過完成。乳鴿原本就一個帶有腥味,加入香橙不僅能去腥,而且融入了橙子的香味,更加需要特別。

香橙炸乳鴿

原料

鴿子2只,橘子2只,洋蔥40克,胡蘿卜30克,歐芹30克,生薑10克,洋蔥20克,生8克,陳15克,鹽4克,味精5克,麥汁15克,紹酒20克,糖3克,食用油1000克。

做法:

新鮮乳鴿2,去內髒幹淨,晾幹水分。

1.把香橙擠出橙汁,與洋蔥片,胡蘿卜片,西芹段,薑片,蔥田,鹽,味精,生抽,紹酒,混合充分拌勻,放入乳鴿,戳透醃制時間兩小時。

用熱水燙微沸,鴿所述坐墊幹燥後撈起用幹淨的毛巾,然後被施加到鴿大豆表面上,然後幹燥。

頭抽煎焗乳鴿色香味俱全,以百分百香港製造的翕仔頭遍生抽及老抽作調味,乳鴿金黃油潤,是晚飯必然之選。食譜化繁為簡,為您精選各種簡單菜式,幫您日日煮出最讚新味道!每款醬汁致力為每道餸菜提昇鮮味,是各種餸菜不能缺少的好拍擋!

2.炒鍋放在旺火上,放入食用油燒至四成熟,放入乳鴿雜志表面呈淺棕色,表皮形成酥脆後撈起瀝幹油,砍成段便可以合理裝盤。

3.將醬,糖和味精混合,分成兩個小菜,蘸上炸鴿吃。

〔小小貼士〕:

醃制乳鴿的時間一定要足夠,因為生煎,底味要一次性足夠。 炒火的過程需要一些大的,乳鴿肉薄,一般可以炒得很快,所以不用擔心炒!

相關文章:

教你脆皮乳鴿家常做法

好吃到流口水的鴿子做法

吃乳鴿這是最好吃的方式

脆皮乳鴿的教程來了

鴿子是高級滋補食品方法要吃對

PR