空氣炸鍋菜譜 蛋糕
首先我們寫下6寸蛋糕模做面包的配方： 小麥粉200克(其中高筋粉160克，低筋粉40克)，糖按每個群體風味24-40克，雞蛋40克，牛奶90克，酵母6克，鹽3克，黃油16克)，黃油16 空氣炸鍋可以用6英寸的模子做出面包! 雖然比較小，但是比烤箱快。 空氣油炸鍋送6英寸面包模具中的量不能太多，所以成比例地按照上述式減小，以確保良好的面包沒有作出了卓越的模具。 適合炸鍋的具體產品配方是：面粉120g(高筋面粉95g+低筋面粉25g)，糖24g，雞蛋24g(半個雞蛋)，牛奶55g，酵母3.6g，鹽一小撮，牛油或牛油沙拉油混合10g。 步驟： 1，用面粉，鹽比其它混合材料，油的一半。 2、把剩下的面粉和一小撮鹽倒入一個糅合，快完成這個時候直接倒入油，揉成面團，油碗留底油待用。 經過多次實驗，面團可以快速去除，面粉質量起著關鍵作用。 揉成面團表面光滑，表面光滑可防止發酵氣體逸出。 5，隔膜蓋住加熱熱濕發酵溫度為40度，即，有點熱手。 6、發酵60-90分鍾至兩倍大，用手指輕壓面團結構松軟且手印不會彈。 7，所采取的氣體從面團，然後分為五個等份輕輕卷成球，可以是約。 8、面球松弛5-10分鍾至有點扁塌。用面棍或手擀平。 9. 如果你需要的話，撒上醬汁。 10、對折。 11、稍微擀平。 12，卷起。如果沒有調味料，這是最好的滾動它以同樣的方式，所以出來的面包發酵纖維也不會太長。 13、剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面團進行花瓣形放入一個模具。 14，繼續發酵在40度45分至1小時高濕度環境下，生面團以兩倍大。刷蛋，箔到模具覆蓋在油炸鍋的表面上。 有齊多款材料，包括：雞翼丶豬肋條丶薯條丶肉類等氣炸好物，零失敗就係咁easy! 各款滋味食材，應有盡有，仲可揀埋氣炸鍋及配件，送到你門口！ 15、180度18分鍾面包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鍾使表面進行上色。 16. 面包很容易脫模，稍微涼快一點，直接用杯子在底部的頂部就可以脫模了。 我也試過用200克面粉烘烤，但是面包長得太高了，即使沒有著色，而且錫罐去掉時部分燒焦了，所以在油炸鍋裏少放點面粉是安全的，因為這不是專業的烤箱。