小兒糖尿病健康飲食8原則可以有助控糖

小兒糖尿病是在小兒時期開始不斷發生的糖尿病。孩子自己年紀輕輕就得了糖尿病讓很多時候爸爸媽媽心疼的不行，尤其是每天通過注射胰島素的問題，打針更是一個痛苦，那么是否需要每個患上糖尿病的孩子發展都必須要注射胰島素呢?

大多數1型糖尿病兒童患有1型糖尿病，胰島 b 細胞的功能被破壞，所以這些兒童絕對缺乏胰島素，到目前為止，這些兒童每天需要注射2-4次胰島素來維持正常的血糖，如果不注射胰島素，會發生酮症酸中毒，昏迷，甚至危及生命。 而患有2型糖尿病的兒童往往發生在肥胖兒童中，這些兒童的胰島素水平往往正常或偏高，但其胰島素卻不能起到正常的降血糖作用，這種現象稱為胰島素抵抗。

小兒糖尿病的食療原則

(1)控制總能量是治療糖尿病飲食的主要原理。

攝入的熱量能夠通過維持正常進行體重或略低於理想體重為宜。肥胖者必須不斷減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量從而達到成本增加體重。

(2)供給的碳水化合物的合適的量。

目前主張我們不要過嚴地控制以及碳水化合物，糖類應占總熱能的60%左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。穀類是日常學習生活中熱能的主要數據來源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。其它一些食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有具有一定數量的碳水化合物。蓧麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有明顯降低血糖的功能。現在我國市場上進行經常使用可以通過看到“無糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在自己食用對於這些問題食品後，不但沒有得到好轉，反而導致血糖水平上升。

(3)提供足夠的食物纖維。

流行病學研究表明，膳食纖維能降低空腹血糖、餐後血糖和改善糖耐量。 其機理可能是膳食纖維具有吸水性，能改變食物在胃腸運輸時間，因此提倡在糖尿病患者的飲食中增加膳食纖維的攝入量。 吃一些蔬菜，麥麩，豆類和全穀類。 膳食纖維可降解細菌，分解大腸中的多糖，產生短鏈脂肪酸和細菌代謝物，增加糞便的體積。 果膠和粘膠可以維持水分，增加腸內容物，增加粘度，減緩胃排空和營養物質的吸收，增加膽汁酸的排泄，減緩小腸的消化和吸收。 這些是麥芽和豆子。 這個理論認為纖維素不會被吸收，因為大多數膳食纖維的基本結構是葡萄糖，但是葡萄糖和澱粉的結合方式是如此不同，以至於人體的消化酶不能分解它。 然而，最近有研究發現，腸道微生物可分解膳食纖維，而分解的短鏈脂肪酸可被人體部分吸收，並迅速被人體吸收。 燕麥中的可溶性纖維增加胰島素敏感性，從而降低餐後血糖的峰值，因此身體需要產生更少的胰島素來維持新陳代謝。 隨著時間的推移，可溶性纖維可以降低循環胰島素水平，減少糖尿病患者對胰島素的需求。 同時還可降低膽固醇，預防糖尿病和高脂血症及冠狀動脈疾病。

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(4)提供足夠的蛋白。

糖尿病患者進行膳食中蛋白質的供給應充足。有的影響患者怕多吃一些蛋白質而增加導致腎髒的負擔。當腎功正常時，糖尿病的膳食結構蛋白質應與正常人近似。當合並腎髒系統疾病時，應在營養需要醫生的指導下建立合理設計安排自己每日膳食的蛋白產品質量。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋白質較豐富。應適當食用優質蛋白，目前主張研究蛋白質應占總熱能的10%~20%。穀類含有不同植物組織蛋白，如果我們一天吃穀類300克，就可攝入20克～30克的蛋白質，約占全日蛋白質的1/3～1/2。植物相關蛋白的生理功能價值明顯低於其他動物細胞蛋白，所以在膳食中也應適當控制以及植物結合蛋白。尤其在合並腎病時，應控制對於植物蛋白的食用。

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